Recette facile : les beignets de fonio maliens

Chaque ethnie au Mali a son propre plat traditionnel. Les Soninkés utilisent le fonio comme céréale de base pour de nombreux plats. Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir un dessert traditionnel : les beignets de fonio…

 

Ingrédients

  • Fonio blanchi : 100 g
  • Farine de fonio : 250 g
  • Farine de patate douce : 100 g
  • Sucre : 150 g
  • Huile : 150 ml
  • Levure boulangère : 1 cuillère à café

 

À vos fourneaux !

  1. Préparer une bouillie avec les 100 g de grains de fonio écrasés et mélangés avec de l’eau
  2. Ajouter à la bouillie la farine de fonio et de patate douce
  3. Bien malaxer le mélange et sucrer à volonté
  4. Laisser fermenter la pâte pendant 4 à 6 heures
  5. Créer des petites boules, puis les faire frire dans l’huile bouillante.

Bonne dégustation !

 

Source : Afrik Cuisine

 

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