Recette facile : le Bo Bun vietnamien

Vous ne savez plus quoi cuisiner ? Pourquoi ne pas élargir vos compétences culinaires et essayer un plat vietnamien ? Suivez la recette du Bo Bun pour un repas simple mais goûtu !

 

Ingrédients

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  • 400g de bœuf
  • 4 nems
  • 200g de vermicelles de riz
  • 1 carotte râpée
  • un demi concombre émincé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cœur de laitue
  • 2 poignées de germes de soja
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • le jus d’un citron
  • 1 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 cuil. à café de sucre

 

Étapes de préparation

  1. Faites ramollir les vermicelles de riz 5 minutes dans l’eau froide, égouttez-les puis faites-les cuire 3 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-les et réservez.
  2. Coupez la viande de bœuf en fines lamelles et faites-les revenir à l’huile avec l’oignon et l’ail finement hachés.Faire revenir les nems jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants puis coupez-les en 3 ou 4 morceaux.
  3. Laver et essorez la salade, les pousses de soja et les herbes fraîches. Coupez la salade en lanières, ciselez les herbes et répartissez-les dans 4 grands bols. Ajoutez le vermicelle de riz, la viande et les nems. Saupoudrez de cacahuètes concassées.
  4. Préparez la sauce en mélangeant le nuoc-mâm, 2 cuillères à soupe d’eau, le sucre et le jus du citron. Versez sur les bo buns.

Bonne dégustation !

 

Source : Cuisine Actuelle

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