Recette facile : le lavash arménien

Le pain traditionnel arménien est parfait pour accompagner des salades, du fromage, mais aussi pour préparer des sandwichs façon wraps !

On se lance ensemble dans la préparation !

Ingrédients

  • 6 cl de yaourt grec
  • 25 cl d »eau tiède
  • 15g de levure fraîche de boulanger
  • 8g de sel
  • 450g de farine

Étapes de préparation

  1. Mettre un peu de l’eau tiède dans un bol, et délayer la levure.
  2. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le yaourt, la levure fondue et le reste d’eau tiède.
  3. Mélanger et pétrir pendant une dizaine de minutes. La pâte doit être lisse et élastique.
  4. Placer la pâte dans un saladier huilé, couvrir d’un film plastique, et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Dégazer la pâte, et laisser reposer 30 minutes.
  6. Dégazer, diviser en 10 pâtons, et laisser reposer 5 minutes.
  7. Faire cuire votre pain lavash dans une poêle bien chaude, sans matière grasse. Environ 1 minute d’un côté, 30 secondes de l’autre. Attention de ne pas trop le cuire, le pain serait alors cassant, alors qu’il doit être assez souple pour pouvoir être roulé. Pendant qu’un pain cuit, étaler le 2ème et ainsi de suite.

Bonne dégustation !

 

La petite anecdote culturelle

Reconnu au patrimoine mondial de l’Unesco, le lavash cuit sur les parois des fours traditionnels !

four arménie

 

Source de la recette : 750g

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s